如何在家自制明治饼干（图解）

明治饼干，饼干

　　主料黄油 (120g)  面粉 (180g)  白砂糖 (80g)  调料全蛋 (1个)  奶粉 (5g)  小苏打 (1.5g)  厨具电烤箱

　　“昨天下了一天的雨，北京入冬了，晚上回家被 堵在回家的路上40分钟，手脚都冻僵了，想活动一下，所以做了这款饼干。原味酥香，又不是很甜，超喜欢。”

　　准备好制作饼干的原料，如图。

　　将白砂糖和室温下软化好的黄油放进大点的容器。

　　用打蛋器把黄油和白砂糖混合打发得稍大一些。

　　用打蛋器把黄油和白砂糖混合打发得稍大一些。

　　将打散的全蛋分2次加进步骤3中。继续用打蛋器混合打发至混合物均匀比之前更细腻为止。

　　将面粉加入步骤4中

　　步骤4用手搅拌成比较光滑的面团

　　将面团分成每个大小约20g的小球，码进烤盘中并稍用力按扁(此时注意每个小面饼间要留些空隙，烤制作过程中饼体会膨胀)。

　　用刀背在小面饼上先横再竖交叉划上印记，形成菱形比较好看。

　　将烤箱调成上火170，下火140，烤20分钟就好了(各烤箱温度其料不一定特准，还要根据小面饼大小来决定烘焙时间哦)

　　香喷喷的饼干，咬一口酥脆香甜，满足感充满味蕾。

　　小窍门

　　这款简单的小甜饼，成功率很高。

　　1.注意原料配比。

　　2.步骤7中每个小面饼间要留些空隙，因为烤制作过程中饼体会膨胀。

　　3.步骤10中的烘焙温度，根据自家烤箱的温度差异进行调整;面饼的大小也会影响烘焙时间的长短，以及饼干着色的程度哦。