火龙果怎么做蛋糕，火龙果酸奶戚风的做法

                    烘焙的乐趣并不仅仅在于味蕾得到的满足感，还在于和朋友一起烘焙网分享得到的快乐感。

　　1【火龙果酸奶戚风】

　　主料鸡蛋 (三个)酸奶 (60G)蛋糕粉 (60G)

　　调料玉米油 (30G)白糖 (50G)蔓越莓 (适量)火龙 果 (一个)厨具电烤箱

　　“这次用了七寸天使模，三个小的鸡蛋，加了点点蔓越莓，滴了两滴斑斓香油调了点色，倒入模具中的蛋糕糊才一半高，成品却快满模了，没有开热风循环模式上色依然均匀，关键的是不开裂不回缩，组织细腻漂亮! 刚好家里有火龙果，直接放一点再淋上酸奶装饰也不错。”

　　1 装备好所需要的食材

　　2 鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄与玉米油混合均匀

　　3 加入酸奶搅拌均匀

　　4 再倒入蛋糕粉(这个蛋糕粉很细腻可以不用过筛)

　　5 用刮板切拌成细腻可流动的面糊

　　6 蔓越莓干用酸奶泡一下至软

　　7 蛋清分两次加入白糖打至硬性发泡

　　8 取一半的蛋白泡与蛋黄糊混合

　　9 混合好的面糊直接倒入剩下的蛋白中

　　10 切拌成细腻的蛋糕糊

　　11 分小份原味面糊加两滴斑斓香油拌成绿色的

　　12 原味蛋糕糊倒入蛋糕模底部，撒蔓越莓干

　　13 绿色蛋糕糊倒在上面，摔几下模具并抹平表面

　　14 烤箱提前150度预热，烤盘放倒数二层，蛋糕模放在上面开烤

　　15 烤45分钟完成(我原来的烤箱温度偏高35分钟左右即可而且这得加盖锡纸要不容易糊顶，这个完全可按上况来判断)

　　16 取出倒扣和凉后脱模

　　17 装饰好后切开看看，非常细腻

　　18 内部组织好棒

　　小窍门蛋白要打发到位，我用的蛋糕粉所以不用过筛，没有的话用普通粉加少粉玉米淀粉混合;这个是天使蛋糕模约七寸。

　　2【玫瑰花型火龙果双色慕斯】

　　主料蛋黄 (2个)细砂糖 (20克)吉利丁片 (10克)细糖糖 (40克)

        调料马期卡邦奶酪 (250克)牛奶 (50克)动物淡奶油 (250克)红心火龙果 (适量)厨具其它、搅拌机

　　“烘焙的乐趣并不仅仅在于味蕾得到的满足感，还在于和朋友一起烘焙网分享得到的快乐感。让喜欢的人吃到自己做的甜点，也是一件很幸福的事情。玫瑰花型的火红果双色慕斯非常的好看，红心火红果汁把慕斯染得非常的艳丽，真心不忍下口。配方与玫瑰花模具均来自梅之小榭。”

　　1 材料集合

　　2 红心火龙果用料理机打成果泥，过筛备用(我用了50克左右过筛好的果泥)

　　3 在碗里放2个蛋黄和20克细砂糖，隔热水打至泛白为止。

　　4 250克马斯卡邦奶酪放入盆里，隔热水搅拌成无颗粒细腻的糊状

　　5 奶酪糊中加入蛋黄糊拌匀

　　6 10克吉利丁片用冷水泡软，沥干水

　　7 50克牛奶隔水加热，放入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化，倒入奶酪糊中充分拌匀

　　8 拌匀的奶酪糊

　　9 20克淡奶油分三次加入40克细砂糖，打至六七成发(打发程度视奶酪糊的浓稠度自行调整)。

　　10 将奶酪糊分成两个盆

　　11 一份奶酪糊倒入火龙果泥，拌匀

　　12 2份奶酪糊分别拌入打发好的淡奶油，拌匀

　　13 混合好的两种奶酪糊分别装在两个大号的一次性裱花袋中

　　14 裱花袋剪个小口子，分别挤入玫瑰花模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上

　　15 冰箱取出后迅速脱模，脱模后可以冷藏解冻后吃，也可以一直冷冻，当冰淇淋吃

　　小窍门脱模时直接打开冰箱门，模子不拿出来，就在冷冻处脱模，拿出来容易脱到几个时会稍有融化，就没法完美脱模了。这些量我做了6个大玫瑰，4个小玫瑰

　　注更多食谱请关注栏目。