柠檬饼干的几种做法

                    一起烘焙网分享2种清新柠檬饼干的做法。。。

　　1【酸酸甜甜的美味-----柠檬饼干】

　　主料黄油 (65克)  糖粉 (50克)  盐 (1/4小勺)  新鲜柠檬汁 (15克)  柠檬皮屑 (1小勺)  低筋面粉 (100克)  厨具电烤箱

　　“不知道大家是不是跟我一样，只要听到柠檬两个字，就感觉象闻到了清新的气息，就在想象这款美食清爽的感觉。 今天这款饼干也是这样，加入了柠檬，吃起来酸酸甜甜的，酸味还比较重呢，很喜欢。这款饼干做起来比较简单，甚至黄油也不需要打发，但味道却很美好，一定要尝试一下哦。”

　　1 用盐将柠檬表皮搓洗干净，将表皮用去皮器刮下来，不要白色层。

　　2 糖和盐加入软化的黄油中，搅拌均匀，不需要打发。

　　3 将柠檬汁加入黄油中，搅匀。

　　4 筛入低筋面粉。

　　5 加入柠檬皮屑。

　　6 拌匀成为面糊。

　　7 面糊非常粘，可以将其放入冰箱冷藏一会，将面糊整形成长圆柱形。用烤纸包好，入冰箱冷冻1.5个小时。

　　8 冻好后，将其切成薄片，入烤箱烘焙。

　　小窍门

　　原料黄油65克 糖粉50克 盐1/4小勺 新鲜柠檬汁15克 柠檬皮屑1小勺 低筋面粉100克

　　烘焙烤箱中层 上下火 180度 18分钟

　　1、柠檬皮屑只要黄色部分，白色一定要去掉，要不会苦。

         2、君之的配方，他一共切了20块，我切成了25块饼干。

　　2【柠檬饼干】

　　主料低筋面粉 (100克)  黄油 (65克)  糖粉 (50克)  新鲜柠檬汁 (15ML)  柠檬皮屑 (1小勺)  盐 (1/4小勺)  厨具电烤箱

　　1 新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩;

　　2 黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里，轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀;

　　3 把15ML的柠檬汁倒入黄油里，继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀;

　　4 低筋面粉筛入搅拌好的黄油里;

　　5 再倒入一小勺柠檬皮屑;

　　6 用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团;

　　7 把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形;

　　8 把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬;

　　9 取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙;

        10 180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。