简单牛奶面包怎么做，牛奶面包的8步做法

 　　家常简单牛奶面包

牛奶面包，牛奶

　　主料

　　高筋面粉325g、鸡蛋2个、白糖60g、酵母5g、牛奶120g、黄油40g、盐4g

　　家常简单牛奶面包的做法步骤

　　1. 把除了黄油以外的所有材料混合在一起揉捏，揉到较为光滑。鸡蛋液不要全部倒入，留一些烤面包的时候刷在上面，金黄金黄的很好看。

　　2. 加入黄油继续揉到不粘手，也不粘盆，用保鲜膜盖住进行第一次发酵，时间大概是1小时不一定，如果牛奶加热过，时间可以缩短，发酵至2.5倍大，手指插进到面团里不会缩起来。

　　3. 第一次发酵好的面团进行排气，用手捏平了就可以啦。

　　4. 把排好气的面团分成8、9个小的面团，醒15分钟。

　　5. 然后可以随意搞造型啦，喜欢什么样的捏什么样。

　　6. 造型弄好后放进烤盘第二次发酵，温度在35到38度之间最好，发酵40分钟，可以先把烤箱预热，散热一下手伸进去感觉不烫，就可以把面团放入烤箱发酵，记得要把烤箱电源关闭哟!

　　7. 二次发酵好之后，均匀刷上蛋液，然后送入烤箱，烤箱温度200，大约12分钟，每个烤箱不一定一样，所以要认真观察，千万别烤焦了。

　　8. 烤完之后，马上刷上11的蜂蜜水，大功告成啦!

　　小贴士

　　牛奶加热后发酵更快哟

　　延伸阅读