椰蓉面包卷怎么做，面包卷的9步做法

 　　#美的绅士烤箱#椰蓉面包卷

椰蓉，面包卷

　　主料

　　高粉225g、低粉25g、鸡蛋一个、细砂糖40g

　　辅料

　　奶粉10g+15g、蛋液20g、盐3g+2g、酵母4g、水155g、黄油30g+30g、椰蓉45g、杏仁片适量、糖粉30g

　　1. 除黄油外的材料放入面包机桶中，启动一个和面程序，放入黄油，继续一个和面程序，面团打至可拉出薄膜

　　2. 收圆入盆，放置温暖的地方发酵

　　3. 椰蓉馅椰蓉45克、糖粉30克、奶粉15克、盐2克入盆中，加入软化的黄油30克，用手搓揉混合均匀，加入鸡蛋20克，用刮刀拌匀，呈团状，放入冰箱冷藏

　　4. 发酵好的面团

　　5. 取出面团，按压排气，滚圆，中间醒发20分钟，醒发后的面团，翻面，按压，排气，按压成长方形，再用擀面杖擀成大长片，底边擀薄

　　6. 面片涂抹上椰蓉馅，顶部用手按实作为面包芯，然后将面片慢慢卷起，卷到的边缘，用手指将结合处捏紧

　　7. 用刀快速将面棒从中间分开，再每段分成4等分，共8个面团;切好的面团放入模具中，用手稍微扩展一下面团，保持高度相同

　　8. 盖保鲜膜进行二次醒发，室温下二发一个小时，二发到位

　　9. 表面刷少许的蛋液，放水杏仁片，入预热180度的烤箱，中下层，20分钟;5分钟，表面盖锡纸;到时取出，放凉

　　小贴士

　　面团尽力切得高度一致