木瓜蛋挞的图文做法，13步制作好吃的木瓜蛋挞

　　主料

　　蛋挞水

　　淡奶油220g 牛奶160g

　　细砂糖80g 蛋黄4个

　　低筋面粉15g 炼乳15g

　　木瓜适量

　　千层酥皮

　　低筋粉220g 高筋粉30g

　　黄油40g 细砂糖5g

　　盐1.5g 水125g

　　黄油(裹入用)180g

　　木瓜蛋挞的做法步骤

　　1. 准备木瓜果肉与蛋挞水，将木瓜削皮切成小丁。

　　2. 在碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解。

　　3. 冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉。

　　4. 搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。放一旁备用。

　　5. 将擀成0.3CM厚的千层酥皮卷起来，放入冰箱冷藏30分钟。

　　6. 冷藏好后的千层酥皮卷，拿出来切成大小均匀的小卷。

　　7.

　　拿起一个小卷，在面粉里沾一下。

　　8. 放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上。

　　9. 用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状。

　　10. 捏好后的蛋挞皮静置松弛20分钟。

　　11. 在每一个蛋挞底部放上2-3块木瓜丁。

　　12. 倒入蛋挞水，7分满即可。

　　13. 装入烤盘，放入预热好的烤箱烤焙，210度，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的木瓜丁。

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