牛油面包怎么做，牛油面包的10步做法

 　　牛油面包(原味、蔓越莓、海苔味)

牛油面包，牛油

　　主料

　　高筋面粉400g、鸡蛋1个半、牛奶100g、温水(溶解酵母)50g、酵母5克、盐3g、白糖50g、牛油40g、蛋液半个

　　牛油面包(原味、蔓越莓、海苔味)的做法步骤

　　1. 准备材料(黑色碗的是玉米油，后来没用，为了香味全用牛油了)

　　2. 先将酵母用温水溶解，然后将除了牛油和蛋液之外的都加到面粉里混合，揉面20分钟

　　3. 经过第一次揉面后，加入软化了的牛油，进行第二次揉面，我揉了一个小时，都还拉不出薄膜，然后就放弃了，反正起筋也差不多

　　4. 揉好的面，盖上保鲜膜进行第一次发酵，大约一小时，差不多发成原来的两倍，用手指戳面团，孔没有继续塌或反弹的话就算是好了。

　　5. 将面团切成十五等份，揉成圆团，盖上薄膜，松弛10—15分钟。

　　6. 将松弛好的面团，取一坨，用擀面杖滚成长条牛蛇饼状，长两边对折，中间放上蔓越莓或是海苔片，由上往下那卷起来，放入烤盘，盖上薄膜。

　　7. 在烤箱里放一碟热水，把卷好的面团放入烤箱，要盖薄膜哈，合上烤炉门，成密封环境，让面团进行第二次发酵，大约三十分钟后拿出来，刷蛋液。

　　8. 烤箱预热180度，上下火烤二十分钟，拿出来刷一层牛油或沙拉油、玉米油都可以，大功告成啦!

　　9. 出炉后刷油可以让面包看起来更加饱满油亮噢。

　　10. 冷却后就可以开动啦，好吃哦!

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