原味面包棒怎么做,面包棒的10步做法
烘培技术 2022-07-03 15:55www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
#美的绅士烤箱#原味面包棒
面包棒
主料
高筋面粉300克、白糖20克、盐1克
辅料
酵母粉4克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶150毫升、黄油30克
做法步骤
1. 准备食材。
2. 将牛奶、鸡蛋、砂糖、盐、高筋面粉、酵母粉依次放入面包机中,选择和面按钮,揉至面团表面光滑,大概二十五分钟左右。
3. 将黄油放入面包机内。
4. 揉至黄油充分吸收,面团可以拉出薄膜。
5. 面团第一次发酵,发酵至原体积的两倍大,大概需要五十分钟到一个小时。
6. 将面团从面包机中取出,用拳头按压面团以排出气体。然后进入第二次中间发酵十五分钟。
7. 发酵结束后,将面团擀成面饼。大概是1535CM大小。
8. 将面团切成152.5CM大小的面包条,然后将面包条放入烤盘中。
9. 用筷子最细的一头在面包条上扎一排小孔。然后进行一次发酵,大概需要四十分钟左右。
10. 烤箱上下火、180度预热十分钟,然后将面包放进烤箱内,烤15分钟即可。
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