焦糖杏仁脆的香浓做法

焦糖，杏仁脆

　　主料

　　饼底黄油50克,细砂糖20克,香草精少许,低筋面粉100克,鸡蛋20克,

　　内馅黄油30克,淡奶油30克,细砂糖40克,麦芽糖10克,蜂蜜15克,杏仁片70克

　　这是我最爱吃的饼干之一，满满的杏仁片经过高温的烘烤，香浓可口。加上糖浆在熬制与烘烤的过程中，不断上色直到微微焦香，带着浓郁的焦糖风味。这也算是一款快手饼干，用来招待朋友，是无往不利的杀手锏。

　　超级香浓的焦糖杏仁脆的做法步骤

　　1. 先制作饼底黄油软化后放入盆中拌匀;

　　2. 加入细砂糖，顺着一个方向搅拌均匀;

　　3. 加入几滴香草精拌匀;

　　4. 分两次加入鸡蛋;

　　5. 每次都要搅拌均匀;

　　6. 筛入低筋面粉，翻拌均匀;

　　7. 给15X15的慕斯模包裹上一层锡纸;

　　8. 把面团放入底部;

　　9. 用手压实压平整;

　　10. 用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右，表面微黄即可;

　　11. 现在做内馅在小锅中放入麦芽糖和蜂蜜;

　　12. 再放入淡奶油;www.meichubang.com

　　13. 放入黄油和细砂糖;

　　14. 小火加热至开始沸腾;

　　15. 加入杏仁片;

　　16. 小火继续煮几分钟;

　　17. 到汤汁收干即可;

　　18. 将煮好的杏仁馅倒在派皮上;

　　19. 用刮刀涂抹均匀;

　　小贴士

　　1、冷却后再切块品尝，口感才会酥松;

　　2、杏仁片不需要提前烤熟，可以直接使用。