萌萌螃蟹面包怎么做？螃蟹面包的20步做法

 　　#美的绅士烤箱#萌萌螃蟹面包

螃蟹面包

　　主料

　　高筋面粉250g、高糖酵母2.5g、白糖40g、鸡蛋1个、黄油20g、牛奶or水100g、葡萄干or花椒(点缀眼睛)适量

　　做法步骤

　　1. 所有材料除黄油外混合。

　　2. 揉至易破薄膜加入黄油接着揉。

　　3. 揉成不易破薄膜即可。

　　4. 滚圆盖上保鲜膜一次发酵。

　　5. 一发四十分钟，检查发酵状态。

　　6. 取出发酵好的面团排气，滚圆，松弛十分钟后，称重平均分成四份

　　7. 取其中三份擀成牛舌状。

　　8. 剩下的一份等量分成十二份搓成长条，放置在擀开的面团上面。

　　9. 四个放好。

　　10. 收起两头黏合。

　　11. 翻过来收口朝下。

　　12. 用刮板or小刀割开前面的脚，捏成蟹钳状。

　　13. 插上葡萄干或者花椒放眼睛。

　　14. 我萌不。

　　15. 全部做好放入烤盘，烤箱内放置一碗热水，二次发酵四十分钟。

　　16. 发酵完，好大，白白胖胖小短腿。

　　17. 烤箱预热，170度18分钟，上色盖锡纸。

　　18. 我的螃蟹眼睛没粘牢掉了，不过没有关系，可以用刀或是牙签在眼睛处戳出小洞然后塞里面。

　　19.当当当，眼睛修补成功。

　　20.是不是被萌到了，你也来做个送给宝宝吧。

　　小贴士

　　螃蟹眼睛可以用巧克力或者可可面团也行，可以在第七步包入馅料(椰蓉或是其他)然后再擀开，这样就是有馅料的螃蟹啦。

　　延伸阅读