毛毛虫肉松面包怎么做？肉松面包的12步做法

 　　毛毛虫肉松面包

毛毛虫，肉松面包

　　主料

　　高粉400g、奶粉20g、水180g、全蛋液60g、糖50g、盐5g、酵母5g、黄油25g、肉松适量

　　毛毛虫肉松面包的做法步骤

　　1. 除肉松和黄油外所有材料放进面包机桶选择自定义和面30分钟。

　　2. 还剩15分钟加入小块黄油。

　　3. 利用面包机桶内余温发酵至两倍大，用手指出戳个洞，不回缩不塌陷就好了。

　　4. 搅拌几下，手上抹油或涂粉取出用擀面杖排气，平均分成12份，松弛一下。

　　5. 取一份杆长，如图在一端用刮板切成细条。

　　6. 没有切条的地方放上肉松，我的肉松是自制黑芝麻的，有点黑哈!

　　7. 从有肉松的一端卷起，卷到细条处停下。

　　8. 然后把细条一条条轻轻缠在面包胚上，底部收紧。

　　9. 好了，依次做好所有毛毛虫。我嫌麻烦只做了几个，其他的就那么卷起来了。

　　10. 放烤箱中层，下层放一个装满热水的烤盘进行第二次发酵。(温度太低可以用烤箱发酵档发酵)发至两倍大，刷一层蛋液。此时预热烤箱，上下火180度。

　　11. 送进烤箱中上层，大约25分钟。(自家烤箱酌情烘烤)上色满意后加盖锡纸或者移至中下层。

　　12. 出炉后放烤网，晾至温热装袋密封保存。

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