红豆沙面包卷怎么做

 　　红豆沙面包卷

红豆沙，面包卷

　　主料

　　高筋粉140g、水80g、干酵母1小勺、盐1小勺、细砂糖25g、奶粉6g、全蛋15g、黄油15g、红豆沙125g

　　红豆沙面包卷的做法步骤

　　1. 就是面粉里加入干酵母，奶粉，糖，盐，搅拌均匀

　　2. 然后加入全蛋液，加入水揉成面团。刚开始面团会很粘手，一直揉揉到就会变的比例光滑的面团。揉到抻开面团能看见透光的薄膜，然后加入软化的黄油继续揉。揉到光滑抻开面团透光薄膜变的比较有韧性就可以了。

　　3. 包上保鲜膜醒发到2.5倍大，约一个小时左右。

　　4. 发酵好后压出空气揉成长条切成6份，然后包入红豆沙擀成椭圆形。中间切开头尾不断。扭麻花一样扭起来后转个圈。

　　5. 包上红豆沙

　　6. 中间切开，头尾不断。扭成麻花状后缠绕结合。

　　7. 放入烤箱最上层底部放入一盆热水继续发到2.5倍大。约40分钟。时间到取出刷一层蛋液，烤箱预热180度。180度15分钟。

　　8. 成型。

　　9. 和外面卖的味道一样。

　　10. 我家宝贝都啃的香，哈哈

　　小贴士

　　揉面和醒发对于面包来说是非常重要的步骤

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