乳酪小餐包怎么做？乳酪小餐包的5步做法

 　　#自己做更健康#乳酪小餐包

乳酪，小餐包

　　主料

　　高粉300克、酸奶90克、奶油奶酪50克、牛奶40克、鸡蛋40克、细砂糖50克、盐3克、酵母4克、黄油30克

　　辅料

　　装饰用黑芝麻适量、全蛋液适量

　　做法步骤

　　1. 将奶油奶酪，牛奶，酸奶，搅拌均匀，如果奶酪有颗粒，可以把盆坐在热水里搅拌(放凉备用)，拌匀后加入酵母融化

　　2. 再加入除黄油外的其它主料，揉成团后加入软化黄油，揉到完成阶段(可以拉出大面积的薄膜)，放入温度处发酵至两倍大。

　　3. 发本酵完成后，排气分割成60克左右一个，滚圆。

　　4. 面团放入烤盘中，烤箱内放一碗热水，烤盘放中层进行第二次发酵，发酵至两倍大后表面刷蛋液，撒上黑芝麻。

　　5. 烤箱预热170度，面团放中层，烤20分钟左右。

　　小贴士

　　放酸奶做好后的面包会有淡淡酸气，不喜欢的可以全用牛奶，因为面粉的的吸水性不同，所以加液体的时候可以预留一小部分，看情况添加。

　　延伸阅读