蜂蜜小面包怎么做？蜂蜜小面包的6步做法

 　　蜂蜜小面包

蜂蜜，小面包

　　主料

　　高粉260克、黄油25克、蜂蜜55克、蛋液65克、牛奶150克、盐4克、酵母4克、低粉115克、糖35克

　　辅料

　　水1茶匙、蜂蜜1茶匙、橄榄油1茶匙

　　1. 将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷.

　　2. 取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟.

　　3. 取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄.

　　4. 由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里.

　　5. 进行一次发酵至两倍大.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水.

　　6. 170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟.