全麦面包怎么做？普通面粉做成的面包

 　　全麦面包普通面粉

全麦面包，普通面粉

　　主料

　　全麦粉360g、牛奶(1)80g、鸡蛋(1)1个、水(1)80g、糖80g自己按口味调整、玉米油10g、酵母3g、盐3g、黄油10g

　　全麦面包普通面粉的做法步骤

　　1. 将(1)的全部加入面包机，调整水量，保证总液体210g

　　2. 加入玉米油，加入面粉

　　3. 在面粉上挖两个小洞分别放盐和酵母，用面粉盖好

　　4. 加入糖，启动慢速和面10分钟

　　5. 加入黄油，提前室温软化，和面20分钟，夏天可自然发酵，待发满面包桶后，取出。

　　6. 排气后，分成想要的大小，用擀面杖压成长条片，卷起摆入烤盘，二次发酵。

　　7. 发酵到二倍，烤箱185度上下火预热，在表面刷蛋液后，放入中下层，18分钟即可。

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