蜂蜜葡萄干牛奶面包怎么做

 　　蜂蜜葡萄干牛奶面包

蜂蜜，葡萄干，牛奶面包

　　主料

　　高筋面粉250克、牛奶140克、鸡蛋35克、糖20克、蜂蜜15克、酵母4克、葡萄干100克、黄油25克

　　蜂蜜葡萄干牛奶面包的做法步骤

　　1. 把除了黄油、葡萄干以外的所有材料放进面包机揉成团，出粗膜后，再放入软化的黄油，大约揉30分钟，发酵至2倍大。

　　2. 排气后分成8等份。

　　3. 取其中一份，擀成牛舌状。

　　4. 撒上适量葡萄干。

　　5. 向一边折起。

　　6. 再从一端向另一端卷起。

　　7. 卷成卷。

　　8. 依次做好8个卷。放进8寸披散盘(事先在盘底抹一层油)，放至温暖湿润处发酵。

　　9. 取适量蜂蜜，调入少许水，不要太稀，给面包胚上均匀刷一层蜂蜜水。烤箱160度预热，大约烤25-30分钟即可。前20分钟上层放一烤盘，后10分钟撤去烤盘，且面包表面再刷适量蜂蜜水，继续烤10分钟即可。

　　10. 成品图。

　　小贴士

　　1、葡萄干也可以用蔓越莓干、红提干代替;

　　2、擀牛舌卷的时候擀的尽量长一些，这样卷的层次多，花朵也会更加丰满;

　　3、如果觉得面团粘手，可以用适量手粉，或给手上抹少许玉米油。

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