乳酪杯子蛋糕怎么做好吃

乳酪，杯子蛋糕

　　主料:乳酪190g,绵糖40g,鸡蛋1个,鲜奶油30g,低筋粉20g,白兰地10g,柠檬汁10g,乳酪150g,淡奶油150g,巧克力180g,色拉油60g

　　乳酪杯子蛋糕的做法步骤

　　1. 先将乳酪稍作软化，加入绵糖搅拌至微发。

　　2. 分次加入鸡蛋搅拌均匀。

　　3. 将鲜奶油加入搅拌均匀。

　　4. 将低筋粉过筛后加入搅拌均匀。

　　5. 依次加入白兰地和柠檬汁搅拌均匀。www.meichubang.com

　　6. 装入裱花袋内，挤入模具内9分满。

　　7. 放入铁盘内，在铁盘内倒入事先煮好的开水，以170/160℃隔水烘烤大约35分钟左右。

　　8. 冷却后，将馅料装入裱画袋内，挤在蛋糕的表面。

　　9. 表面用马卡龙和水果装饰一下即可。

　　10. 表面馅料的制作将乳酪打发，加入淡奶油充分打发。

　　11. 将巧克力和色拉油隔水溶化后加入搅拌均匀备用。

　　小贴士

　　乳酪最好是提前软化好，搅拌乳酪的时候不要搅拌太发。

　　加入鸡蛋的时候不要加入太快，以免鸡蛋和乳酪分离，如果鸡蛋分离，制作出来的蛋糕会很粗糙。

　　鲜奶油不要打发，面粉最好是过筛。

　　烘烤的时候，铁盘内的水要开水。