火腿葱香面包怎么做？火腿葱香面包的15步做法

 　　【火腿葱香面包】

火腿，葱香面包

　　主料

　　高筋面粉250g、奶粉8克、蛋液15g、水125g、无盐黄油20g、干酵母5g、盐4g

　　辅料

　　方腿肉丁50g、洋葱丁20g、新鲜葱丁20g、色拉酱适量

　　做法步骤

　　1. 除黄油和盐以外，所有的材料放一起搅拌成团

　　2. 成团后拿出，开始揉。

　　3. 揉至出筋【表面光滑，放入盐】继续揉面。揉面技巧，搓衣板那样揉，速度要快，反复四五次，拿起用力摔90度转继续摔，速度一定要快，反复几次。

　　4. 基本这样。可以放入黄油

　　5. 摸均匀，黄油一定要事先软化～

　　6. 继续以上动作，基本成这样，面团表明能见到细微的小孔。

　　7. 出摸，小洞周围光滑。说明出手膜了

　　8. 整圆后放入盆中盖上保鲜袋或湿布进行第一次发酵

　　9. 装入口袋也可以。30-40分钟第一次发酵完成。

　　10. 准备辅料。欧芹碎替代了葱。很好吃哦有披萨的味道

　　11. 第一次发酵完成。排气，切6个均匀的团，基本每个74g

　　12. 搓圆静放15分钟。醒发

　　13. 整形椭圆形放入烤箱进行第二次烤箱发酵30分钟

　　14. 第二次发酵完成，刷蛋液，放入辅料。撒上葱。挤上色拉酱。家里没有色拉酱，用了炼乳替代，结果烤出来的味道和爆米花一样，呵呵。烤箱预热10分钟上下温度175度

　　15. 烤箱上下175度20-25分钟。期间的时间自己控制

　　延伸阅读