咖啡核桃酸奶蛋糕怎么做
烘培技术 2022-07-03 15:55www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
原料 手指饼干50g(碾成粉) 核桃碎25g 红糖10g 咖啡粉3g 黄油25g黄油75g 糖20g 鸡蛋1个 盐2g 低粉100g 泡打粉1.5g 酸奶75g
做法
1、B里黄油室温软化,A里核桃烤熟
2、A放入容器中拌匀,切拌成颗粒状,即成酥菠萝。
3、软黄油搅拌成泥。
4、黄油泥中加入白糖并搅拌均匀。
5、鸡蛋液分次加入,每次都要搅拌均匀(这一步我做的比较吃力怎么都不能完全的拌匀)。
6、加入过筛后的低粉并刮拌均匀。
7、分次倒入酸奶拌匀成面糊。
8、取一半菠萝酥放入模具压实。
9、倒入全部拌好的蛋糕糊抹平。
10、在表面覆盖剩下的菠萝酥。
11、中下层,170度,30分。
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