8寸戚风蛋糕怎么做像海绵一样

戚风蛋糕，蛋糕

　　主料:牛奶65g,花生油或者调和油30g,白砂糖80g,低筋面粉90g,鸡蛋5个

　　这个配方做出来的戚风蛋糕特别好吃。口感松软，真的像海绵一样。

　　8寸戚风蛋糕的做法步骤

　　1. 食材大合影。

　　2. 牛奶和油少许白糖，搅拌均匀。配方中的白砂糖取一小部分放在蛋黄液里。剩余的是放在蛋白里的。

　　3. 将蛋清和蛋白分离。

　　4. 搅拌均匀。

　　5. 筛入低粉。

　　6. 搅拌好的样子。

　　7. 下面开始打蛋白，这个时候可以先吧烤箱预热上。蛋白分三次加入。打到鱼眼状态时加入三分之一白砂糖。

　　8. 在打几分钟二次加入白砂糖。www.meichubang.com

　　9. 打出纹路以后三次加入白砂糖。

　　10. 蛋白大打好以后取三分之一加入蛋黄中，切半或者翻拌即可，千万不能打圈拌。

　　11. 把蛋白个蛋黄均匀混合后，倒入铺好锡纸的磨具里。震出气泡。

　　12. 放进预热好的烤箱。155度。我的烤箱放的是下层。40分钟。

　　13. 烤好以后倒扣在网上，半个小时以后脱模。这张图片是我上次做的十寸的。