如何制作蜂蜜橙皮面包卷

蜂蜜橙皮面包卷的图解做法

　　蜂蜜橙皮面包卷食材包含以下

　　材料a金像高筋面粉270g，低筋面粉30g，蛋液53g，蜂蜜35g，盐1/4t，新鮮橙汁145g，速发乾酵母4g，有盐奶油(黃油)30g。

　　材料b橙皮酱適量。

　　材料c蛋液，杏仁碎適量。

　　蜂蜜橙皮面包卷的做法

　　1。将奶油除外的面团材料a依序(橙汁，蛋液，蜂蜜/盐/面粉/酵母)放入面包机中搅拌，面团略成光滑狀即可加入軟化的奶油，継续搅拌至可撐出薄膜狀態(約40分钟，即我的面包机兩次和面功能)，取出面团略滾圆，收口向下，放回面包机進行基本发酵至少70分钟至兩倍大。

　　2。取出面团到桌面排气，滾圆，松弛15分钟後整形。

　　3。面团擀開成大長方形，均勻铺上橙皮酱，從長边捲起收口粘紧，慢慢搓長成均勻的長条狀，再均切为10-11段，切口向上放入杯子模裡，表面噴些水霧，放入烤箱进行最後发酵至兩倍大。(現在室溫低，烤箱裡要放碗热水提高溫度)

　　4。面包表面刷层蛋液，再洒上杏仁碎，放入已预热190度烤箱中，烘烤25-30分至表面上色金黃即可取出，放架子上晒涼後享用!!