乡村面包的做法，蓝莓枫糖乡村面包的超详细做

　　蓝莓枫糖乡村面包制作全过程

　　【蓝莓枫糖乡村面包 】不加一滴油的健康面包

　　面团材料高粉175g、黑麦粉75g、盐5g、枫糖浆5g、酵母5g、水150g

　　馅料烤熟的65g、蓝莓干45g、全蛋液适量、枫糖粉适量

　　表面装饰全蛋液适量、枫糖粉适量

　　蓝莓枫糖乡村面包的做法

　　1、酵母用少量温水溶化后放入面包桶，放入全部其他面团原料，面包机和面30分钟后取出滚圆，盖上湿布温暖处发酵约40分钟至2-2.5倍大

　　2、按压排气滚圆松弛15分钟，用擀面杖擀成长方形

　　3、表面刷全蛋液，撒上适量枫糖粉，均匀摆放上蓝莓干和用刮刀压紧

　　4、从短边慢慢卷起收紧底边和两头

　　5、中间用利刀隔开，两头分别从底部向中间空隙翻卷两次，移入垫了油纸的烤盘

　　6、利用烤箱的发酵功能将面团发酵至1.5倍取出，表面刷全蛋液，撒上适量枫糖粉

　　7、烤箱底部放入一盘鹅卵石，烤箱预热230度后，中层放入烤盘，迅速在鹅卵石上倒上一杯热水，关上烤箱门，调低温度至220度，烘烤25分钟完成