枣砖怎么做？枣砖的具体做法

 　　长帝e·Bake互联网烤箱之枣砖

枣砖，枣泥

　　主料：

　　高筋粉120克、低筋粉40克、即发干酵母3克、细砂糖15克、蛋液25克、炼乳8克、牛奶70克、黄油13克、枣泥80克

　　做法步骤：

　　1. 先将80克枣泥放入保鲜膜中擀成正方形的薄片，放入冷冻室中备用然后使用后油法，将面团揉至完全阶段 放入冰箱冷冻松弛30分钟

　　2. 将冷冻的面团取出后擀成方形 再放枣泥放在中间位置

　　3. 像信封一样包起来 将封口处捏严 放入冷冻室里再松驰30分钟

　　4. 取出后擀成大片

　　5. 将面片两端分别向内折三分之一 完成第一次三折 再继续放冷冻里松驰30分钟

　　6. 取出后，将面片继续擀开，再完成一次三折 冷冻松驰30分钟

　　7. 将松驰好的面团取出后，擀长 切分成六个长条 可以将长条再稍微抻一抻 辫成两个三股辫

　　8. 排列在容器中进行发酵

　　9. 我用了烤箱的发酵功能 35度 发40分钟

　　10. 发酵完成后， 烤箱预热180度 烤40分钟

　　小贴士：

　　如果在折完一次可以继续擀开，就无需冷冻松驰 我只是因为被虐了太多次，所以都小心翼翼的

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