香甜可口菠萝包6步做法

 　　香甜可口菠萝包

菠萝包，菠萝

　　菠萝包据说是一种来自香港的面包，之所以叫这个名字是因为它的外壳很像菠萝。菠萝包外皮酥脆，内层松软可口。菠萝包配牛油，可谓百吃不厌。

　　主料

　　面团部分面粉300g、水165g、鸡蛋45g、奶粉12g、盐3g、细糖45g、酵母4g

　　辅料

　　菠萝皮部分黄油60g、细糖60g、鸡蛋45g、低筋面粉120g、奶粉5g

　　香甜可口菠萝包的做法步骤

　　1. 菠萝包分为里面的面包和外壳的菠萝皮两个制作步骤。我们先来制作里面的面团。很简单，将制作面团的所有材料混合成团，揉至表面光滑，盖上一层保鲜膜，发酵40分钟。

　　2. 在等发酵的过程中制作菠萝皮，将黄油和细糖打发。

　　3. 再将蛋液加入，混合均匀后，将面粉和奶粉筛入，制成菠萝皮。

　　4. 将发酵好的面团和制作好的菠萝皮都平均分成6份，揉圆松弛15分钟。

　　5. 将菠萝皮压薄，包入面团，用刀在表面划出菱形的格子，醒发50分钟。

　　6. 德普烤箱设定温度快热档173度 预热10分钟 把醒发好的菠萝包放进烤箱烘烤12-15分钟表面金黄即可出炉。

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