蜗牛面包怎么做？蜗牛面包的11步做法

 　　蜗牛面包

蜗牛面包，蜗牛

　　主料

　　高筋面粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、牛奶110克、白糖25克、黄油25克、盐2.5克、酵母3克

　　蜗牛面包的做法步骤

　　1. 把材料中除黄油以外的材料加入面包桶(顺序牛奶、蛋液、盐放一角落、白糖放另一角落、筛两种面粉、面粉顶上挖个小洞放入酵母)。

　　2. 启动一个和面程序。

　　3. 一个程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。

　　4. 启动发酵程序，发酵至两倍大。

　　5. 取出排气。www.meichubang.com

　　6. 分成两种大小的面团，大面团每45g一个，小面团第15g一个揉圆。盖上保鲜膜静置15分钟。

　　7. 取一份擀成椭圆形，下面边擀薄一些。

　　8. 由上而下卷起，边卷边拉整理两头，尽量尖一些，然后卷起来。

　　9. 再把小的面团整理成蜗牛的头和身子，把卷好的“壳”用蛋液沾在一起。

　　10. 依次做好后，入温暖处发酵至两倍大。在表面刷上蛋液，烤箱预热170度，烤12分钟左右。上色太重可盖上锡纸。

　　11. 用巧克力画上眼睛嘴巴

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