黄金芝士面包卷的8步做法

烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　【黄金芝士面包卷】——自制面包房也买不到的好吃面包

黄金，芝士，面包卷

　　主料

　　金像面包粉160克黄金芝士粉8克盐2.5克奶粉8克水100克

　　表面装饰蛋液、白芝麻适量沥干的罐装玉米粒适量沙拉酱适量胡椒粉适量

　　辅料

　　低筋面粉32克细砂糖32克即发干酵母2克蛋20克黄油16克土豆沙拉馅土豆泥200克火腿粒适量盐适量

　　做法步骤

　　1. 将除黄油以外的所有面团原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。

　　2. 加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。www.meichubang.com

　　3. 基础发酵结束，将面团取出，排气后滚圆，松弛15分钟。松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形，放在烤盘上，用叉子叉数个小洞后，放温暖湿润处进行发酵。

　　4. 发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻。

　　5. 入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。

　　6. 将土豆沙拉泥拌好。

　　7. 出炉后放凉或微温时，将面包反面向上放置，起头处隔1.5—2cm左右划2刀，不划穿，然后将馅料抹到面包上，后半部分越抹越薄，结尾处轻轻沾一点就可以了。

　　8. 将面包卷成卷，用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型后即可切件食用。