6寸榴莲戚风的具体做法

 　　6寸榴莲戚风

6寸，榴莲戚风

　　主料

　　材料 榴莲果肉40g 牛奶40g 低筋面粉50g 玉米油35g 玉米淀粉5g 鸡蛋3个 细砂糖60g

　　6寸榴莲戚风的做法步骤

　　1. 分离蛋清，蛋黄。

　　2. 蛋黄液中加入植物油和牛奶。

　　3. 蛋白打至干性发泡。细砂糖分三次加入，玉米淀粉同一次细砂糖加入。(具体打发步骤见，我的6寸戚风蛋糕菜谱)

　　4. 烤箱预热170度。低粉过筛，加入蛋黄液。搅拌均匀。

　　5. 加入榴莲果肉，搅拌均匀。

　　6. 将3分之1的蛋白霜，倒入蛋黄糊，翻拌均匀。再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

　　7. 于模具15cm高处倒入。震2~3次。烤箱中层170度30分钟。

　　8. 倒扣放凉，脱模。

　　9. 成品图。

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