山核桃炼乳面包的10步做法

　　主料高筋面粉　　(200克)　　牛奶　　(120克)　　炼乳　　(20克)　　细砂糖　　(20克)　　黄油　　(17克)　　酵母　　(2克)　　盐　　(1.5克)

　　图解步骤

　　1.后油法和面，将面揉出膜来，发酵至原来2-2.5倍大。

　　2.黄油20克融化加入20克炼乳，搅拌均匀，即成为炼乳黄油酱。

　　3.将一发好的面团排气，稍微醒几分钟擀成一个长方形面片。

　　4.表层涂抹炼乳黄油酱。(不要全部用完，留少许刷表层用)

　　5.分割成四份。

　　6.叠起，再分割。

　　7.模具提前刷薄薄一层油，将涂抹上炼乳黄油酱的小面片放入模具，中间也塞上面片。

　　8.二次发酵至满模。

　　9.表层涂抹剩余的炼乳黄油酱，撒上熟山核桃碎。

　　10.烤箱中下层180度25分钟。(我的面调的较软，故烘烤的时间相应增加，中空模具的话估计20分钟左右合适)

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