番茄面包圈怎么做?番茄面包圈的35步做法
烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
主料高筋粉 (113克) 黑麦粉 (12克) 白砂糖 (6克) 盐 (2克) 黄油 (2克) 干酵母 (1克) 水煮番茄 (85克)
图解步骤
1.面团料
2.将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶
3.和面程序搅拌30分钟
4.成能拉出薄膜的面团
5.成能拉出薄膜的面团
6.放入碗中,28-30度,发酵约30分钟
7.放入碗中,28-30度,发酵约30分钟
8.面团长大
9.面团长大
10.分割成4等分
11.分割成4等分
12.按扁
13.按扁
14.用擀面杖擀成长方形
15.用擀面杖擀成长方形
16.折三折,将接合处压实
17.折三折,将接合处压实
18.对折,将结合处按紧压实
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