番茄面包圈怎么做?番茄面包圈的35步做法

烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

 

  主料:高筋粉  (113克)  黑麦粉  (12克)  白砂糖  (6克)  盐  (2克)  黄油  (2克)  干酵母  (1克)  水煮番茄  (85克)

  图解步骤:

  1.面团料

  2.将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶

  3.和面程序搅拌30分钟

  4.成能拉出薄膜的面团

  5.成能拉出薄膜的面团

  6.放入碗中,28-30度,发酵约30分钟

  7.放入碗中,28-30度,发酵约30分钟

  8.面团长大

  9.面团长大

  10.分割成4等分

  11.分割成4等分

  12.按扁

  13.按扁

  14.用擀面杖擀成长方形

  15.用擀面杖擀成长方形

  16.折三折,将接合处压实

  17.折三折,将接合处压实

  18.对折,将结合处按紧压实

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