香草水果萨瓦林的12步做法

 　　香草水果萨瓦林

香草，水果，萨瓦林

　　做了很多种类的甜点，就是没有尝试过戚风，一直听说成功率不高，特地上网买了萨瓦林的八寸模，不巧，第一次便成功啦。开心。口感很赞，我的配方你做出来绝对不会出错，我是好人，不会乱写配方的。嘿嘿～

　　主料

　　戚风体 蛋白7个 柠檬汁少许 白砂糖60g 蛋黄6个 白砂糖20g 香草精2ml 玉米油70g 牛奶100g 低筋粉130g 奶油体 总统淡奶油200g 白砂糖30g 柠檬汁2滴 草莓5颗 蓝莓10颗 或者其他你喜欢的水果

　　香草水果萨瓦林的做法步骤

　　1. 蛋白打几下起鱼泡眼的加入准备好的柠檬汁少许，一点点即可，分三次加入细砂糖，接着准备蛋黄糊。

　　2. 蛋黄里加糖搅拌均匀

　　3. 加入牛奶

　　4. 加入香草精www.meichubang.com

　　5. 加入低粉

　　6. 加入玉米油

　　7. 拌好的面糊加少许蛋白搅拌均匀再将蛋黄糊倒入蛋白中拌匀。

　　8. 拌面糊时记得从底部往上搅拌，不可以用打蛋器，速度不宜太快。以免消泡太多。

　　9. 倒入模具中，七分满即可，我的太满了，后来又取出来一些。从桌子上方一掌高地方摔几次，当气泡出来。

　　10. 进入烤箱。这个时候可以准备水果粒。

　　11. 烤出来的样子，既没有回缩也没有塌方。

　　12. 我没有拍淡奶油打发的照片，稍微打发即可。保留一定的流动性。这样做出来的样子比较rough.是不是很美。我吃了一块。很好吃。

　　小贴士

　　鸡蛋我用的大颗的那种鸡蛋，糖选择比较细腻的，没有香草精可用香草荚代替，用香草荚的话需要同牛奶一起先加热再冷却。我是低温140度50分钟中层，60L的烤箱。大家参考一下。油选择没有味道的就可以了。

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