奶油可可戚风蛋糕的18步做法

 　　奶油可可戚风蛋糕

奶油，可可，戚风蛋糕

　　儿童节，问孩子喜欢吃什么，他说想吃生日蛋糕。好吧，妈妈满足你的愿望，就给你做一个最简单最快捷的奶油蛋糕!六一儿童节，真是个劳动节，这一天，做了奶油蛋糕，双色布丁，蜂蜜小馒头，牛油面包，还有雪糕，忙绿得很哦，差点把我累趴了。坐着孩子对面，看着孩子开心地吃着我做的美食，一切的累都消失了

　　主料

　　低筋面粉75克 可可粉10克 鸡蛋5个 色拉油40克 纯牛奶40克 细砂糖90克

　　辅料

　　动物性淡奶油150克 细砂糖20克 细砂糖适量

　　奶油可可戚风蛋糕的做法步骤

　　1. 用带孔的汤勺将鸡蛋分离(很好用的汤勺)。

　　2. 这是分离好的5个鸡蛋。

　　3. 将30克细砂糖加入到蛋黄中，轻轻打散。

　　4. 然后加入40克色拉油，搅拌均匀。

　　5. 再加入40克纯牛奶，搅拌均匀。www.meichubang.com

　　6. 筛入低筋粉和可可粉。

　　7. 划Z，混合出顺滑的可可面糊。

　　8. 蛋白打至起粗泡。

　　9. 然后分3次加入细砂糖(一共60克)。

　　10. 提起打蛋器，拉出短小的直钩，表示打发好。

　　11. 将蛋白霜分次加入到可可蛋黄糊中。

　　12. 上下切拌成顺滑的可可蛋糕糊。

　　13. 倒入8寸模具中，震荡出大气泡。

　　14. 烤箱中层，上下火，170度，烤60分钟。出炉后，立即倒扣到冷却架上冷却，并脱模。

　　15. 150克雀巢淡奶油加入20克细砂糖打发至硬性发泡，装进裱花袋。

　　16. 蛋糕完全冷却后，在上面挤奶油。往中心方向，挤出奶油条。

　　17. 用小汤匙拉压出纹路。

　　18. 用彩色糖粒稍作装饰即可。

　　小贴士

　　夏天来了，温度高，打发淡奶油，最好用冰水浴冰镇着容器来打发。

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