提子奶酪方包怎么做？奶酪提子方包的7步做法

 　　提子奶酪方包

提子，奶酪，方包

　　喜欢奶酪的淡淡奶香味，配上提子的微酸做出来的方包美味可口

　　主料

　　高筋面粉257G 低筋面粉56G 奶酪50G 盐4G 酵母3.5G 奶粉10G 水138G 汤种54G 黄油30G

　　辅料

　　提子干50G 奶酪50G 糖粉25G

　　提子奶酪方包的做法步骤

　　1. 29G高筋面粉+29G开水，搅拌均匀，晾冻后待用

　　2. 50G奶酪+50G提子+25G糖粉，奶酷软化后拌匀

　　3. 面包桶中加入主料中除黄油外的全部材料，然后加入凉透的汤种54G，和面15分钟，加入黄油，继续和面15分钟，盖上保鲜膜，按下发酵键，发酵1-1.5小时，发至2.5倍大

　　4. 倒在和面板上，揉搓面团，把空气排出，分成四等分，用保鲜膜盖上，静止10-15分钟

　　5. 擀成长条型，散上奶酪提子馅，从上往下卷起

　　6. 烤箱内放一碗开水保持湿度，按下发酵健，发至2倍大，约一小时，165度预热，约40分钟

　　7. 香喷喷的面包做好了，冷却后切片可以吃了哦

　　小贴士

　　奶酪和黄油最好提前软化，水要跟据不同面粉的吸水量增减

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