手揉版超软黑糖提子面包怎么做好吃

 　　超软黑糖提子面包【手揉版】

黑糖，提子面包

　　不要以为我喜欢手揉的面包才用手的，纯粹是机器坏了啦!不过手揉的吃起来比较柔软，可以用撕的，这次用黑糖代替了白砂糖

　　主料

　　高筋200克 低筋50克 黑糖50克 鸡蛋一个 盐少许 黄油25克 酵母4克

　　辅料

　　葡萄干适量

　　做法步骤

　　1. 将面粉，盐，糖放一个盆里

　　2. 因为黑糖有很多粗粒，先用手把粗粒搓成粉末，顺便把面粉与其他搅拌一下

　　3. 加入一个鸡蛋，温水融化酵母，慢慢倒进，不要一次倒完，搅拌成絮，开始用手揉，揉成一个光滑的面团

　　4. 再加入黄油，揉成一个光滑可张成薄膜的面团(加入黄油后揉的过程有些吃力，慢慢就好了，黄油完全融合面团后，最好放在案板上搓)，面团发酵至两倍大

　　5. 面团发酵好后分成10份，搓圆，拍扁，用擀面杖擀长，放上葡萄干，再卷起，再发酵30分钟

　　6. 我有的挤上墨西哥酱，有的没有，就这样也很好吃的，也可以换上其他馅，要刷上蛋液，180度烤12分钟

　　7. 多了两个，就用杯子装起来，也不错啦

　　8. 晚上做好，明天做早餐

　　小贴士

　　可以用牛奶代替水，因为我不喜欢做面包放牛奶，会用水代替，一样很柔软，只要用心

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