全麦软面包怎么做？全麦软面包的6步做法

 　　全麦软面包

全麦，软面包

　　全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质以及粗纤维等有益于人体的成分，早餐时食用对人体各方面营养素的需求都有一个及时补充，对健康非常有好处。而且它所含的粗纤维人体是不能吸收的，这些粗纤维不止是能使人增加饱腹感，还有促排便的作用，非常适合减肥期的你哦

　　主料

　　高粉200g 全麦粉60g

　　辅料

　　鸡蛋1个 奶粉20g 黄油15g 白糖40g 酵母5g 盐3g 水95g

　　全麦软面包的做法步骤

　　1. 把除黄油外的所有材料放进面包机，(盐和糖分别放于两角)

　　2. 启动面包机把面团揉至光滑，再加入黄油，然后继续揉至扩展阶段

　　3. 揉好的面团发酵至两倍大，然后把面团放在案板上，揉出面团里的空气，(可以用擀面杖擀压排气)

　　4. 彻底排气后的面团，平均分为9份，滚圆后静置15分钟左右，然后整形成橄榄形，放烤箱发酵40分钟

　　5. 发酵完成后在表面用锋利的刀割出几道口，(割口只作为形状美观)

　　6. 然后烤箱预热180度，用喷壶在面包坯上喷少许温水，然后放入烤箱，烤15分钟即可

　　小贴士

　　全麦面包的吸水性要比普通的面包要多些，所以除了在揉面的时候增加水分外，发酵和烘烤的时候也喷些温水在表面，这样补充了操作过程中损失的水分，做出来的全麦面包就会很柔软。

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