香甜椰蓉面包怎么做？香甜椰蓉面包的15步做法

 　　香甜椰蓉面包

香甜椰蓉面包

　　主料

　　高粉200克 低粉50克 　水130克 干酵母4克 糖40克 盐3克 鸡蛋30克 黄油25克

　　辅料

　　椰蓉70克 黄油20克 鸡蛋一个 糖30克

　　做法步骤

　　1. 将主料中的材料除黄油外全部放入厨师机混合，搅打至能拉出不太薄的膜的时候，加入软化后的黄油，继续搅打至完全扩展

　　2. 将制作面包体的材料除黄油外全部放入厨师机混合，搅打至能拉出不太薄的膜的时候，加入软化后的黄油，继续搅打至完全扩展

　　3. 面团收圆后发面盆盖上保鲜膜，放至温暖处发酵到2倍大

　　4. 取出排气，按46的比例将面团分割成两份(我用小的面团做了六个小的面包卷，大的那份做了一个大的辫子包)，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

　　5. 先做面包卷将面团擀成大概20CM长，15CM宽的长方型，然后均匀的抹上椰蓉馅，卷起，收口朝下，用刀切成六份，切口朝上放入面包纸托中，用手轻轻按平就可以了

　　6. 先做面包卷将面团擀成大概20CM长，15CM宽的长方型，然后均匀的抹上椰蓉馅，卷起，收口朝下，用刀切成六份，切口朝上放入面包纸托中，用手轻轻按平就可以了

　　7. 辫子面包将面团擀成长方型，三分之二的地方抹上椰蓉馅，先翻起没抹馅的一边盖上，再把一边翻起盖上，折成三折，再擀扁。这个面包整型的长度和宽度要根据模子的大小来，最终整型的长度跟模具一样长就可以了。纵向切两刀将面团切成三条，顶部不要切断，然后就将面团编成麻花辫，编的时候注意将切口翻上来烤出来才好看，编好后放入模具中

　　8. 辫子面包

　　9. 辫子面包

　　10. 辫子面包

　　11. 辫子面包

　　12. 将面包胚放入有发酵功能的烤箱发酵45分钟。或者是在烤箱中放一盘热水，关上烤箱门，利用水的余温发酵

　　13. 面包胚刷上蛋液，180度，上下火，面包卷烤18分钟左右，辫子面包烤25分钟左右就可以了

　　14. 成品图

　　15. 椰蓉馅的做法全蛋加糖拌匀，加入软化的黄油拌匀，再加入椰蓉拌匀就可以了

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