果酱小饼干的家常做法

 　　简介

　　饼干在烘焙里是最简单的，很多人都说要学习烘焙的话就要从饼干开始学习。饼干只要掌握了一种最基本的制作方法，就可以做出不同的饼干。今天做的这款饼干只是在形状上和添加的馅料上变化一下，做出来的饼干就完全不一样了。

　　用料

　　低粉70克,黄油60克,全脂奶粉35克,糖粉15克,全蛋液22克,盐1克果酱适量

　　果酱小饼干的做法步骤

　　黄油切小块室温下软化，加入糖粉打发至颜色变淡体积变大

　　1分三次加入蛋液搅匀，每次加蛋液的时候都要搅拌均匀再加蛋液，是为了蛋液被完全的吸收

　　2将低粉、盐混合筛入黄油中打发

　　3用橡皮刮刀将面粉与黄油充分翻拌均匀

　　4把翻拌均匀的面糊揉搓成团，装入保鲜袋中入冰箱冷藏约30分钟

　　5把冰冻好的面团取出分成小面团，小面团约10克揉成圆球状，用手在中心处压成凹状放在铺有锡纸的烤盘上

　　6盛适量果酱，填在面团凹处

　　7烤箱预热170度，放入烤箱中层烤制15分钟即可出炉

　　8小贴士

　　1、面粉和黄油混合的时候用翻拌或切拌的方式拌匀即可

　　2、果酱用自己喜欢的就好

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