黄桃杏仁蛋糕的制作方法

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　　主料鸡蛋4个，蛋糕粉85g，清水40ml，玉米油40ml，白糖70g，淡奶油350g，黄桃适量，蓝莓适量，杏仁片适量

　　步骤

　　1.准备好所需要的材料

　　2.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄+清水+玉米油放在大碗中

　　3.用手动打蛋器混合打散

　　4.加入蛋糕粉(最好过筛一下)

　　5.用打蛋器轻而快的搅拌至无干粉的细腻状态，不要过份的搅拌以免面粉起筋，会影响蛋糕成品的松软度;

　　6.蛋白分两次加入50G白糖打至硬性发泡

　　7.分两次把蛋白泡与蛋黄糊混合拌均匀

　　8.混合好的蛋糕糊细腻而且非常有光泽

　　9.把蛋糕糊倒入蛋糕模具中入150度的烤箱40分钟出炉

　　10.马上倒扣放凉再取出蛋糕模

　　11.把蛋糕从中间分成两片

　　12.杏仁片用烤箱烤至发黄酥脆

　　13.淡奶油+20G白糖混合,用电动打蛋器打发(我稍微有点打过了)

　　14.在一片蛋糕上面抹奶油放上水果

　　15.盖上另一片蛋糕

　　16.在蛋糕周末抹奶油，四边粘上杏仁片，上面放黄桃和蓝莓装饰即可

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