无油脂抹茶豆沙小面包如何制作

 　　无油脂抹茶豆沙小面包

无油脂抹茶豆沙小面包

　　主料

　　高筋面粉250g 抹茶粉10g 砂糖20g 酵母5g 盐3g 牛奶175ml 　红豆沙适量

　　无油脂抹茶豆沙小面包的做法步骤

　　1. 牛奶温热至40度

　　2. 将一半高粉倒入容器中、酵母和砂糖倒在容器一边、抹茶粉倒在另一边

　　3. 将温牛奶淋在酵母上、搅拌至无粉状态

　　4. 加入另一半高粉和盐、搅拌均匀

　　5. 将面团移到案板上揉至扩展状态(出膜)

　　6. 滚圆放入盆中、盖上保鲜膜、40度发酵25分钟

　　7. 准备好红豆沙(自己做的更好)

　　8. 发酵完成后将面团排气、分为八份、滚圆、包上保鲜膜醒10分钟

　　9. 将小面团擀成小圆皮、填入细沙、收口捏紧、收口向下放在铺好烘培纸的烤盘上

　　10. 包上保鲜膜进行二次发酵、40度湿润的地方20分钟

　　11. 放入预热好的烤箱、上下火180度、8至10分钟、微微上色即可

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