黑芝麻贝果如何制作

 　　黑芝麻贝果

黑芝麻贝果

　　喜欢这种低糖无油的主食面包，口感筋斗又耐咀嚼;制作简单又方便。

　　主料

　　高粉100g 水58g 　酵母0.5g

　　辅料

　　盐2g 麦芽糖1g

　　黑芝麻贝果的做法步骤

　　1. 第一步，用跟手温差不多的温水化开酵母10分钟

　　2. 加入高粉和麦芽糖和盐

　　3. 揉至扩展阶段就分割成2份面团，松弛20分钟

　　4. 整形成传统的圆形，再松弛20分钟后就放入冰箱冷藏

　　5. 第二天一早预热烤箱最高温度240度，一个宽口锅水烧开后加入一小勺小苏打，把冷藏的贝果放入开水中每面煮30秒

　　6. 煮好后放入撒了玉米粉的烤盘里面，表面撒上黑芝麻，放入烤箱烤五分钟后改220度再烤五分钟后就出锅

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