朗姆蔓越莓司康如何制作

 　　朗姆蔓越莓司康

朗姆，蔓越莓，司康

　　主料

　　蔓越莓60克 朗姆酒(用于泡蔓越莓)150克 低粉253克 牛奶81克 黄油63克 鸡蛋1个

　　辅料

　　糖51克 无铝泡打粉1小勺 盐2克 蛋液(刷表面)适量

　　朗姆蔓越莓司康的做法步骤

　　1. 朗姆酒浸泡蔓越莓三小时以上，将蔓越莓取出控干。朗姆酒留作它用。

　　2. 混合低粉、糖、切小块的黄油。手法提示可用司康刀;或者捏、掐;你用九阴白骨掌手法我也不拦着，别让面油乱蹦就行。混合均匀至粗粒状。

　　3. 混合物加入打散的蛋液和牛奶，继续抓匀。别一股脑把奶蛋都加进去啊，一点一点渗着加。我加了三次。

　　4. 加入蔓越莓，轻轻的混合均匀。装入保鲜袋入冰箱一夜。

　　5. 烤箱预热180度。面团拿出擀成厚片，切分或造型成小块。表面刷蛋液，入烤箱。

　　6. 烤十分钟后升高20度至表面上色。

　　7. 多诱人!做吐司剩了一个蛋黄刷到这上面了，看这颜色!

　　8. 蔓越莓爆浆了，好棒。有了朗姆酒浸泡，味道香甜醇厚，让我想到了广式香肠。么么哒

　　9. 包装很重要啊，没有包装怎么炒作。

　　10. 酒中印灯。泡蔓越莓下的的朗姆酒。搬个小凳去阳台，对着月亮喝掉，然后高声背诵唐诗一首。如此这般中西合璧、文化碰撞。

　　小贴士

　　蔓越莓一定泡久一些，泡过朗姆酒的蔓越莓味道更醇厚，混合好的司康面团要要冷藏一夜第二天烤，实在木有时间就算鸟。烤箱温度时间依据自家情况灵活处理，不要一根筋啊，家用小烤箱温度很不同的，我第一次用烤箱严格按菜谱的时间烤，我的戚风啊，成了干尸。

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