奶酥豆沙包的7步制作方法

 　　奶酥豆沙包

奶酥，豆沙包

　　主料

　　鸡蛋一个 酸奶一瓶 　高筋粉适量

　　辅料

　　白糖2大匙 盐一小匙 干酵母4克 黄油30克

　　奶酥豆沙包的做法步骤

　　1. 按照先液体后固体的顺序，把原料扔进面包机，后油法揉好面以后，放冰箱冷藏室低温发酵。一般低温发酵12小时以上，我差不多24小时了，呵呵，都是头一天晚上发第二天晚上做。

　　2. 面团发好后，排气分割滚圆松弛15分钟。

　　3. 面团发好后，排气分割滚圆松弛15分钟。

　　4. 整成圆形。

　　5. 放入烤盘入烤箱二次发酵。我儿子爱吃烤肠，所以做了几个火腿面包一起烤。

　　6. 发到原来的两倍大，拿出来刷蛋液，在面包上用利刀划十字口，撒上奶酥粒。

　　7. 烤箱中层，180度20分钟。

　　小贴士

　　酥粒作法将30克黄油软化，加入30克糖粉和30克面粉，两手不断揉搓成小球即可。一次可以多做些，放在冰箱冷冻起来，用时拿出来即可。

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