杏仁芝士味增面包的制作方法

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　　主料高筋面粉 200克，细砂糖 10克，盐 0.5克，酵母粉 2克，蛋白 35克，水 85克，味增 20克，黄油 10克，杏仁片 50克，芝士粉 10克，黄油 10克

　　制作步骤

　　1、用水将味噌化开。

　　2、将高筋面粉、蛋液、盐、酵母粉、糖、化开的味噌全部混合。

　　3、用筷子拌和好后，揉和成面团，揉至面团表面光滑，加入软化的黄油。

　　4、继续揉和至可以拉出薄膜。

　　5、盖上保鲜膜发酵至两倍大。取出面团，滚圆后，松弛15分钟。

　　6、烤箱温度设置100度，时间6分钟，杏仁片放入烤箱中，去除湿气，再加入软化的黄油和芝士粉拌均匀。

　　7、面团擀成椭圆片，边擀边轻轻拉出四个角，即成长方形状。

　　8、拌好的芝士杏仁均匀铺在擀好的面团上。

　　9、从一边卷起，卷至另一端封口。

　　10、切成均等的六份儿，再将每小份儿从1/2处切开，但不可切断，平铺在烤盘上，盖上保鲜膜进行二次发酵

　　11、烤箱设置温度170度，时间20分钟，待发酵完毕后，将烤盘放入预热好的烤箱即可。

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