鲜肉榨菜面包的制作方法

 　　鲜肉榨菜面包

鲜肉，榨菜面包

　　市面上的鲜肉酥很多，鲜肉面包却不多，因为家人爱吃，有什么不可以自己改变捣鼓呢?用料精心，用心操作，这就是自己为家人做的宗旨!组织细腻，口感鲜美的面包可是得到了家人的一致表扬哦

　　主料

　　面包团高筋面粉250克 细砂糖30克 鸡蛋50克 奶油50克 　水50克 橄榄油15克 酵母3克 盐3克

　　辅料

　　面包馅猪肉馅110克 橄榄油10克 蛋清20克 榨菜40克 料酒10克 葱10克 糖5克 生抽适量

　　鲜肉榨菜面包的做法步骤

　　1. 把所有制作面包的材料揉成面团

　　2. 揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

　　3. 将面团盖保鲜膜放入烤箱，开启发酵功能，面团发酵到戳洞不回缩就可以了

　　4. 把发酵好的面团排出空气，分为6份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

　　5. 等待面团发酵的时间制作肉馅，把榨菜切碎，加入肉馅、色拉油、鸡蛋、料酒，生抽搅拌均匀

　　6. 取一个中间发酵好的面团，按扁擀成长椭圆形，抹上肉馅，从上往下卷起来，

　　7. 卷的时候，两头边稍微往中间收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。

　　8. 面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的烤箱下进行发酵，直到面团变成原来的2倍大

　　9. 在发酵完成得面团表面刷一层蛋黄液，在表面撒少许芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟，至面包表面金黄即可出炉。

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