梅花包的制作方法

 　　梅花包

梅花包

　　孩子喜欢吃面包，自己做的干净卫生，绿色无添加，大家都来试试吧!

　　主料

　　高筋面粉300g 细砂糖40g 　盐半小勺 奶粉四大勺 酵母粉适量 鸡蛋100g(2个左右) 　黄油36g

　　梅花包的做法步骤

　　1. 各种食材

　　2. 1.将高筋面粉秤出一半，加盐放碗内，剩下的面粉和其他材料在盆内混合，用橡皮刀充分搅拌均匀至出现小气泡。

　　2.将碗内面粉倒入盆中，混合成面团。揉面至表面光滑。双手撑开面团，可以拉出稍粗糙、稍厚的薄膜。

　　3.将软化的黄油加入，用力揉面团，直至黄油被完全吸收。

　　4.这时候撕下一小块面团，可拉开略透明、不易破裂的薄膜。这样就可以发酵了。

　　5.盖上保鲜膜，于30℃左右进行基础发酵一小时左右。

　　6.发酵好的面团体积增大为原来的2.5～3倍，用手指蘸少许赶面粉插入面团，凹洞不会马上回缩，如果回缩就要延长发酵时间。

　　3. 将发酵好的面团均匀分割成六等分，滚圆，松弛10～15分钟，冬天气温低要延长松弛时间

　　4. 面团搓成长柱形，摆成6字形

　　5. 将长的那头往6字圈内绕进来

　　6. 再向内绕进去，将两端衔接并粘住

　　7. 中间用手指撑开，完成的样子很漂亮吧?

　　8. 将做好的生胚放在烤盘上，盖上保鲜膜进行发酵

　　9. 发酵完成，表面刷上全蛋液。

　　10. 烤箱200℃预热，放入烤盘，以上、下火180℃，中层烤20分钟左右。各家烤箱大小和功率不同，温度和时间有所出入，大家自己摸索。

　　11. 这是烤制10分钟左右的样子，大家看看已经面包胚慢慢涨大了。

　　12. 观察烤箱内面包表面上色情况，闻到香味可以打开看看，绿色卫生无添加的梅花包——新鲜出炉啦!

　　13. 很漂亮吧?味道也不错哦!

　　注更多食谱请关注栏目。