北海道牛奶吐司的制作方法

　　超级松软的北海道牛奶土司的制作技巧

　　喜欢吃面包，也喜欢做面包，在做的过程中也不断尝试各种做法，慢慢发现更加喜欢吃用液种或汤种做出来的面包，口感会比其他方法做的面包更加松软。在制作上过程中，汤种准备起来也更加方便，最重要的是想什么时候想就可以行动，液种呢?一般需要提前准备好种子，隔天才能做面包。

　　准备材料

　　高筋面粉300g、牛奶100g、糖35g、盐3g、鸡蛋1个(去壳后约40g)、汤种120g、奶粉25g、酵母4g、黄油35g

　　制作方法

　　1、将除黄油以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序，面团和好后，进行发酵，约发酵至2倍大小

　　2、发酵完成后进行排气，排气完成后分割成3个面团进行中间发酵，约10分钟左右

　　3、取其中一个面团擀成椭圆形状

　　4、从一端向另一端卷起，有口的方向朝下

　　5、卷好后放入吐司盒中

　　6、进行2次发酵至9分满(约40分钟左右)，用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，盖上土司盒盖