蔓越莓饼干的做法 儿童节给孩子们做点好的

我有一对龙凤胎孩子，今年六岁，他们性格、兴趣爱好，吃东西完全不同。每年六一儿童节，为了俩孩子礼物而发愁。今年我做了这款饼干，俩孩子抢着吃，真难得。唯一喜欢吃的饼干！这饼干酸甜可口，0添加！更健康，做法特简单。

这款饼干叫蔓越莓饼干，烘焙零基础的人都能学会。食材少，每种食材都是绿色健康，连酵母、泡打粉都不需要放， 不打发、不发面、不揉面。烤出来之后，酥香可口、酸酸甜甜，大人都喜欢吃。六一儿童节就孩子们做这款饼干吧。

这款饼干也是明星朋友最喜欢做的，黄磊就多吃在很多节目中提到做蔓越莓饼干给孩子。《向往的生活》第一季，就做了蔓越莓饼干送给邻居。正在热播的《向往的生活》第二季，张杰做嘉宾，又提到自己给孩子做蔓越莓饼干。还有热播的《拜托了，冰箱》第四季，黄磊和张杰做客，又点名提到自己做蔓越莓饼干给孩子吃，连张杰都说吃过，很好吃，也要学会来给双胞胎孩子跳跳和悄悄。

【蔓越莓饼干】 以下食材做30块饼干

食材低筋粉120克、鸡蛋液（打散的全蛋）1ml（约1勺）、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克

烘焙170度，中层，18分钟，至表面微金黄色

1.黄油在室温内软化后，加入糖粉、用手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发。黄油千万别加热软化，室温内自然软化即可。

2.加入1大勺鸡蛋液，鸡蛋液就是整个鸡蛋（全蛋）打散拌均，不是蛋清液，也不蛋黄也哦。用手动打蛋器搅拌均匀。

3.蔓越莓切碎，我购买的蔓越莓干个头大，是整个干果，需要切碎，不需要切太碎。如果是蔓越莓干碎的，就直接倒入，可以省去切蔓越莓。切碎的蔓越莓干加入拌均。

4.低筋粉过刷，倒入盘子继续搅拌均匀。低筋粉过刷不能省，能让饼干根据蓬松，细滑、香脆哦。

5.搅拌均匀，揉成面团，不需要揉搓，成团即可。装入保鲜袋，放入蔓越莓饼干的模具里，整成长条。然后放入冰箱冷冻1小时，记住是冷冻不是冷藏。

6.冻好的长方形面团，用刀切成厚约0.6CM的片。蔓越莓饼干胚就做好了。

7.烤箱垫上硅油纸，均匀放入切好的蔓越莓饼干胚，刚好30个。我的烤盘是2828，供参考。

8.烤箱预热，170度，中层，18分钟。把装有饼干胚的烤盘放入，烤焙即可，每个烤箱不同，温度时间略有差异。还会有饼干的厚度不同，时间也有差异。

【温馨小贴士】1.黄油室温软化，不需要打发，2.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。

这样零添加剂的饼干，简单又健康，你喜欢吃吗？在制作过程遇到有任何疑问，请留言，我会一一回答。