如何制作椰蓉泡浆面包
烘焙食谱 2022-07-03 15:19www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
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主料高筋面粉 250克,低筋面粉 50克,椰汁 210克,椰浆 80克,细砂糖 30克+20克,盐 3克,奶粉 12克,酵母 4克,黄油 30克,椰蓉 适量
制作步骤
1、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序。
2、20分钟后,暂停,放入黄油。
3、面包机重新设置和面程序,30分钟和面结束后,面团可以拉出薄膜,将面团放置温暖处发酵90分钟,发至面团两倍大,用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好。
4、取出面团排气,平均分割成16份,滚圆盖上保鲜膜,松弛20分钟。
5、将面团排气滚圆,摆放在模具中。
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