红油饺子的美味制作方法

红油，饺子

         主料：鸡肉100g、猪肉100g、小麦面粉300g

　　调料：芹菜1根、胡萝卜1根、葱1根、姜1小块、生抽1大勺、老抽1大勺、香油、辣椒碎、辣椒粉少许

　　做法：

　　1、准备好所需主料及辅料;

　　2、肉切大块，胡萝卜切块，芹菜、葱切段;

　　3、肉和菜交替扔进绞肉机;

　　4、搅成均匀细腻的肉馅;

　　5、加入除辣椒碎和辣椒粉的各种调料，顺着一个方向搅上劲儿;

　　6、面粉揉成面团，醒面后包成饺子;

　　7、用辣椒粉、辣椒碎和热油调成红油，蘸食煮熟的饺子即可。

　　注意事项： 注意肉馅要顺着一个方向搅拌，这样才能上劲儿。

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