各种狗肉汤的做法大全，各种家常狗肉汤的滋补

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　     狗肉汤的具体做法一

　　鸡蛋100克，腌韭菜花20克

　　狗肉1000克

　　食盐5克，酱油200克，味精3克，葱100克

　　香菜100克，辣椒粉100克，胡椒粉10克，芥末10克。

　　1.将狗肉(带骨狗肉)切成6 块，并用凉水浸泡切好的狗肉，直到狗肉流出血水，并清洗干净。

　　2.洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫

　　3.然后撇出油放在锅内。

　　4.勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉

　　5.炸好后倒入碗内，即成调料酱。

　　6.肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内)，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝。香菜择洗干净，切成段。

　　7.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温。

　　8.把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱

　　9.盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成。

　　10.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。

　　烹饪技巧

　　1.黄狗肉品质最佳，黑狗次之。

　　2.狗肉要用凉水泡透，浸出血水，制出的汤不腥。

　　3.煮狗肉时，加入苏子少许，汤鲜不膻。熟狗肉用手撕丝，粗细均匀。

　　菜品特色

　　汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。

　　饮食禁忌

　　鸡蛋

　　与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　做法二壮阳狗肉汤

　　材料

　　原材料

　　狗肉200克，菟丝子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克。

　　调味料

　　盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1.取精华狗肉洗净斩件汆水，菟丝子洗净，姜切片待用。

　　2.取净锅上火，放入清水、姜片、菟丝子、狗肉、桂皮，大火烧开转小火炖45分钟，待肉软烂时调味即可。

　　功效

　　狗肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素，对脾胃虚寒、四肢冰凉、肾阳不足有一定的食疗作用。

　　爱心提示

　　一般人群皆可食用，此汤温肾补阳，阴虚者不宜食用。

　　做法三

　　主料

　　狗肉 (适量)。

　　辅料

　　狗肉清汤(适量)，韭菜(适量)，苏子叶(适量)，苏子(适量)，蕨菜(适量)，大葱(适量)，洋葱(适量)。

　　1.将准备好的狗肉处理一下，清洗干净，并过水。将其放入高压锅中煮半个钟头，并在其中加入大葱、生姜、大酱煮半个钟备用。

　　2.接着制作酱料。起火置锅倒入适量食用油，加粗细辣椒粉炒出香味，小火。紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味，然后加适量煮过狗肉的清汤，牛肉粉，味精，生姜末，大酱，搅碎的苏子。

　　3.将煮熟的狗肉切片，韭菜大葱蕨菜切成一小段，适量煮过狗肉的清汤和制作好的酱料，煮熟调味即可。

　　以上是一起烘焙网(meichubang.com)一起烘焙网分享3种狗肉汤 做法讲究味道浓郁

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