各种芥菜汤的家常做法，芥菜汤的5种做法

 　　芥菜是中国著名的特产蔬菜，别称盖菜、挂菜等，下面，一起烘焙网一起烘焙网小编为你一起烘焙网分享各种芥菜汤的家常做法，芥菜汤的5种做法

　　1.咸蛋芥菜汤

　　咸蛋1个，小芥菜半斤，盐，鸡精，猪肉几片

　　①材料很简单，就咸蛋一个和小芥菜半斤。

　　②把油烧热后，把拍遍的蒜放进爆香，然后倒清水3～4碗煮沸。

　　③水烧开后，把咸蛋倒进锅里，水烧开后，把洗好的小芥菜放进锅里。

　　④水烧开后，放盐、鸡精，就可以盛起来了。

　　2.芥菜豆腐羹

　　【材料】芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙。

　　【做法】

　　①荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。

　　②把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。

　　③放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。

　　3.芥菜牛肉汤

　　【材料】芥菜300公克，生姜适量，枸杞少许，牛肉200公克，盐适量，米酒少许，白胡椒粉少许。

　　【做法】

　　①牛肉先用盐与米酒醃约5分钟，芥菜洗净切成段状，生姜去皮切片。

　　②然后用牛肉用滚水汆烫，捞起沥干备用。

　　③锅中加入适量的清水，先把姜片放入，水沸腾时再将芥菜放入。

　　④当再度沸腾时，转小火将芥菜煮软。芥菜已经熟软时，把牛肉与枸杞放入，并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉。

　　⑤煮至牛肉完全熟透，就可以关闭炉火起锅上桌。